Утверждаю
Заведующий
МАДОУ "Детский сад № 1
"Голубой кораблик"
___________О.Н.Михайлова
"02" июня 2025г.

Номер
рецептуры

прием пищи

20-дневное меню
для детей в возрасте от 2 до 3 лет
посещающих дошкольные образовательные учреждения
Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

5\4
10\10
1\13

завтрак

1 ДЕНЬ

полдник
прием пищи

Номер
рецептуры

обед

6\2

сб.2010 №401

150,0
180,0
26/5

3,9
0,0
1,7
5,6

3,9
0,0
4,2
8,1

20,5
8,1
12,8
41,4

133,5
31,5
98,3
263,3

150

0,1
0,1

0,1
0,1

18,0
18,0

70,5
70,5

Щи из свежей капусты со сметаной

180,0

1,4

2,3

6,0

50,4

Гуляш из мяса свинины

50
110,0
180
19
30

8,7
6,2
0,4
1,3
2,0
20,0
4,2

7
4,9
0,0
0,1
0,3
14,6
4,3

2,2
31,8
16,5
9,2
6,4
72,1
6,8

108,3
183,2
64,8
44,3
33,0
484,0
83,3

2,0
6,2
31,9

3,6
7,9
30,7

23,3
30,1
161,6

140,0
223,3
1041,1
73,6

Сок плодово-ягодный промышленного
выпуска для детского питания

10-30-11-00 час

11\8
44\3
6\10

Каша манная молочная с маслом
Чай
Хлеб пшеничный с маслом
Итого

Каша гречневая рассыпчатая с овощами

Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого
Молоко кипяченое

150,0

Кондитерское изделие
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

40,0

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

2\4
14\10
1\13

завтрак

2 день

полдник

6\12

обед

18\2

сб.2010 №400

150,0

5,3

4,9

37,0

154,3

Какао c молоком
Хлеб пшеничный с маслом
Итого

180
26/5

3,5
1,7
10,5

3,1
4,2
12,2

20,6
12,8
70,4

121,5
91,6
367,4

40,0

0,5

3,9

2,9

48,7

Суп картофельный с макаронными
изделиями с мясом
Зразы из говядины
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого

150,0
10,0
50,0
120,0
180
19
30

Кисломолочные продукты в ассортименте

160
30,0

1,2
2,9
6,3
2,5
0,4
1,3
2,0
17,1
4,6
2,5
7,1
34,7

0,7
0,5
6,5
3,3
0,0
0,1
0,3
15,3
5,0
3,8
8,8
36,3

7,9
0,1
5,3
16,5
16,5
9,2
6,4
64,8
6,4
14,1
20,5
155,7

44,1
16,7
108,0
108,0
64,8
44,3
33,0
467,6
92,4
102,6
195,0
1030,0
73,5

Салат из отварной свеклы и моркови с
маслом

21\1

18\8
3\3
6\10

Каша гречневая молочная с маслом

Ватрушка со сметаной
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

прием пищи

Номер
рецептуры

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

сб.2010 №401

Номер
рецептуры

обед

11\2
5\9
43\3
6\10

полдник

12\10

прием пищи

2\6

завтрак

3 ДЕНЬ
Омлет запеченный
Огурец порционный
Чай с молоком
Хлеб пшеничный витамин.
итого

140,0
40,0
180
19

13,4
0,3
1,2
1,3
16,2

17,9
0,0
1,2
0,1
19,2

2,4
1,0
10,0
9,2
22,6

235,5
5,6
54,9
44,3
340,3

Рассольник с крупой и сметаной
Биточки из мяса кур
Макаронные изделия отварные
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого

150
50,0
110,0
180
19
30

1,3
8,9
3,8
0,4
1,3
2,0
17,7

3,3
7,3
2,7
0,0
0,1
0,3
13,7

9,4
7,4
23,6
16,5
9,2
6,4
72,5

74,3
131,9
137,8
64,8
44,3
33,0
486,1

Молоко кипяченое
Пирожок с повидлом
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

150,0
40

4,3
2,3
6,6
40,5

4,4
1,9
6,3
39,2

6,8
24,5
31,3
126,4

83,3
122,3
205,6
1032,0
74,3

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

7\4
10\10
1\13

завтрак

4 день

обед

5\2

полдник

6\10

8\12

4,5
0,0
4,2
8,7

23,3
8,1
12,8
44,2

154,5
31,5
91,6
277,6

70

1,0
1,0

0,3
0,3

14,7
14,7

67,2
67,2

40,0

0,5

4,0

3,6

53,3

160,0
10,0
50,0
120,0
180
19
30

1,2
2,9
5,1
3,2
0,4
1,3
2,0
16,6

3,5
0,5
1,3
2,9
0,0
0,1
0,3
12,6

9,2
0,1
2,4
27,7
16,4
9,2
6,4
75,0

74,4
16,7
42,5
138,3
64,8
44,3
33,0
467,3

Кисломолочные продукты в ассортименте180
Ватрушка с творогом
30,0
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

5,2
3,8
9,0
33,1

5,7
3,6
9,3
30,9

7,2
11,9
19,1
153,0

104,9
96,3
201,2
1013,3
72,3

Салат из отварного картофеля с соленым
огурцом

31\1

сб.2010 №400

4,8
0,0
1,7
6,5

Фрукты (банан)

10-30-11-00 час

6\7

Каша пшеничная молочная с маслом
Чай
Хлеб пшеничный с маслом
Итого

Свекольник со сметаной
с мясом
Рыба, запеченая в молочном соусе
Рис припущенный с овощами
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого

150,0
180,0
26/5

прием пищи

Номер
рецептуры

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

7\4
12\10
3\13

завтрак

5 день

Номер
рецептуры

обед
полдник
прием пищи

19\12

3,9
1,2
4,2
9,3

3,7
1,2
2,4
7,3

27,5
9,5
12,1
49,1

161,2
51,8
90,1
303,1

180

0,6
0,6

0,2
0,2

16,1
16,1

70,0
70,0

40,0

0,6

4,0

3,5

52,0

Суп с бобовыми
Шницель из говядины
Капуста тушеная
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого

150,0
50
110,0
180
19
30

3,2
7,7
2,6
0,4
1,3
2,0
17,8

3,0
5,7
2,1
0,0
0,1
0,3
15,2

11,9
8,0
9,9
16,4
9,2
6,4
65,3

88,5
114,5
68,9
64,8
44,3
33,0
466,0

Молоко кипяченое
Кондитерское изделие
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

180,0
30,0

5,1
1,5
6,6
34,3

5,2
2,7
7,9
30,6

8,1
17,5
25,6
156,1

100,0
105,6
205,6
1044,7
74,5

Салат из отварного картофеля, моркови и
репчатого лука с растительным маслом

28\1

сб.2010№401

130,0
170
26\7

Напиток из плодов шиповника

10-30-11-00 час

17\2
14\7
8\3
6\10

Каша рисовая молочная
Чай с молоком
Хлеб пшеничн с сыром
Итого

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

16\4
11\10
1\13

завтрак

6 день
Каша ассорти с маслом (рис, пшено)
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный с маслом
Итого
Сок плодово-ягодный промышленного
выпуска для детского питания

10-30-11-00 час

150,0
180
26/5

3,8
0,1
1,7
5,6

4,4
0,0
4,2
8,6

19,2
9,2
12,8
41,2

131,3
36,0
91,6
258,9

150

0,1

0,1

18,0

70,5

0,1

0,1

18,0

70,5

40,0

0,7

2,7

3,9

42,0

Салат из капусты с морковью и маслом

30\2
6\8
6\10

Уха рыбацкая
Рагу из отварного мяса говядины
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого

165\5
160,0
180
19
30

5,6
12,8
0,4
1,3
2,0
22,8

1,7
11,7
0,0
0,1
0,3
16,5

8,1
10,6
16,4
9,2
6,4
54,6

72,1
214,2
64,8
44,3
33,0
470,4

Молоко кипяченое
Кондитерское изделие
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

150,0
40,0

4,2
2,0
6,2
34,7

4,3
3,6
7,9
33,1

6,8
23,3
30,1
143,9

83,3
140,0
223,3
1023,1
73,0

полдник

сб.2010№401

обед

5\1

прием пищи

Номер
рецептуры

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

2\4
14\10
1\13

завтрак

7 день

Салат из отварного картофеля, моркови и
репчатого лука с растительным маслом

28\1

обед

8\12

Номер
рецептуры

прием пищи

12\7
43\3
6\10

полдник

14\2

сб.2010 №400

Каша гречневая молочная с маслом
Какао с молоком
Хлеб пшеничный с маслом
Итого

Суп из овощей
со сметаной с мясом
Тефтели рыбные с рисом в соусе
Макаронные изделия отварные
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого

140,0
180
26/5

5,0
3,5
1,7
10,2

4,6
3,1
4,2
11,9

20,5
20,6
12,8
53,9

144,2
121,5
91,6
357,3

30,0

0,4

3,0

2,6

39,0

140,0
10,0
50,0
110,0
150
19
30

1,2
2,9
7,4
3,8
0,4
1,3
2,0
19,4

3,8
0,5
2,6
2,7
0,0
0,1
0,3
13,0

6,1
0,1
6,6
23,7
13,7
9,2
6,4
68,4

64,3
16,7
81,9
137,8
54,0
44,3
33,0
471,0

1,8
5,2
7,0
36,6

1,4
5,7
7,1
32,0

18,1
7,2
25,3
147,6

91,6
104,9
196,5
1024,8
74,0

Пирожок с повидлом
30
Кисломолочные продукты в ассортименте180
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

8 день

12\10
1\13

завтрак

16\4

сб.2010 №401

полдник

5\1
18\2
8\9
3\3
1\10

обед

10-30-11-00 час

Каша ассорти с маслом (рис, пшено)

150,0

3,7

4,4

19,1

131,2

Чай с молоком
Хлеб пшеничный с маслом
Итого

150
26/5

1,1
1,7
6,5

1,1
4,2
9,7

8,4
12,8
40,3

45,8
91,6
268,6

Фрукты (яблоко)

160

0,6
0,6

0,6
0,6

15,6
15,6

68,3
68,3

Салат из капусты с морковью и маслом
Суп картофельный с макаронами
Суфле из мяса кур паровое
Картофельное пюре
Компот из свежих фруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого

40,0
150
50,0
110,0
150
19
30

0,7
1,2
9,9
2,3
0,2
1,3
2,0
17,6

2,7
7,5
11,4
3,1
0,0
0,1
0,3
25,1

3,9
8,5
2,2
15,1
13,8
9,2
6,4
59,1

42,0
47,2
150,6
99,0
53,3
44,3
33,0
469,4

Молоко кипяченое
Печенье
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

160,0
30,0

4,5
1,7
6,2
30,9

4,6
3,2
7,8
43,2

7,1
20,0
27,1
142,1

88,8
120,2
209,0
1015,3
74,6

прием пищи

Номер
рецептуры

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

сб.2010 №400

17\12

Номер
рецептуры

Запеканка из творога с морковью
с молочным соусом
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный витамин.
Итого

обед

Салат из отварного картофеля с сол.огурцом

полдник

31\1
25\2
21\8
45\3
1\10

прием пищи

13\5
9\11
11\10

завтрак

9 день

Суп пюре из картофеля с гренками
Тефтели из мяса в молочном соусе
Рис рассыпчатый
Компот из свежих фруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого
Кисломолочные продукты
Пирожок с повидлом
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

110,0
20
150/5
19

18,4
0,5
0,1
1,3
20,3

11,0
0,9
0,0
0,1
12,0

17,8
2,9
6,9
9,2
36,8

247,5
21,9
27,0
44,3
340,7

40,0
150\10
50,0
110,0
150
19
30

0,60
3,2
5,5
2,7
0,2
1,3
2,0
15,5

2,70
2,2
5,6
2,9
0,0
0,1
0,3
13,8

3,60
17,2
4,7
27,2
13,8
9,2
6,4
82,1

42,70
102,9
92,3
144,5
53,3
44,3
33,0
513,0

150
40

4,4
2,3
6,7
42,5

4,8
1,8
6,6
32,4

6,0
24,1
30,1
149,0

87,5
122,1
209,6
1063,3
75,0

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

2\4
13\10
1\13

завтрак

10 день

10-30-11-00 час

обед
полдник

сб.2010 №401

130,0
160
26/5

4,7
2,4
1,7
8,8

4,2
2,3
4,2
10,7

18,9
10,6
12,8
42,3

133,9
71,1
91,6
296,6

Напиток из плодов шиповника

180

0,6
0,6

0,2
0,2

16,1
16,1

70,0
70,0

40,0

0,5

4,0

3,4

52,0

Борщ со сметаной и мясом
Голубцы ленивые
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого

180
60
120,0
180
19
30

4,1
5,6
2,5
0,4
1,3
2,0
16,4

4,0
3,9
3,3
0,0
0,1
0,3
15,6

7,4
3,8
16,4
16,4
9,2
6,4
63,0

84,3
74,2
108,0
64,8
44,3
33,0
460,6

Молоко кипяченое
Кондитерское изделие
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

150,0
40,0

4,2
2,0
6,2
32,0

4,3
3,6
7,9
34,4

6,8
23,3
30,1
151,5

83,3
140,0
223,3
1050,5
75,0

Салат из отварного картофеля, моркови и
репчатого лука с растительным маслом

29\1
2\2
32\8
3\3
6\10

Каша гречневая с маслом
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный с маслом
Итого

прием пищи

Номер
рецептуры

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

7\4
11\10
1\13

завтрак

11 день
Каша рисовая молочная
Чай
Хлеб пшеничный с маслом
итого
Сок плодово-ягодный промышленного
выпуска для детского питания

10-30-11-00 час

5\1
18\2

Салат из капусты с морковью и маслом

7\8
3\3
6\10

Бефстроганов из отварного мяса говядины

Номер
рецептуры

обед

Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого

полдник

Молоко кипяченое
Печенье
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

прием пищи

сб 2010 №401

Суп картофельный с макаронными
изделиями с мясом

130,0
180,0
26/5

3,9
0,0
1,7
5,6

3,8
0,0
4,2
8,0

27,5
8,1
12,8
48,4

161,2
28,8
91,6
281,6

150

0,1

0,1

18,0

70,5

0,1

0,1

18,0

70,5

40,0
150,0
10,0
50,0
120,0
180
19
30

0,7
1,2
2,9
8,0
2,5
0,4
1,3
2,0
19,0

2,7
0,7
0,5
7,9
3,4
0,0
0,1
0,3
15,6

3,9
7,9
0,1
2,8
16,4
16,4
9,2
6,4
63,1

42,0
44,1
16,7
115,0
108,0
64,8
44,3
33,0
467,9

160,0
30,0

4,5
1,7
6,2
30,9

4,6
3,2
7,8
31,5

7,1
20,0
27,1
156,6

88,8
120,2
209,0
1029,0
74,0

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

сб.2010 №400

5\12

обед

31\1
31\2
20\8
8\3
6\10

полдник

5\4
14\10
1\13

завтрак

12 день
Каша манная молочная с маслом
Какао с молоком
Хлеб пшеничный с маслом
Итого

150,0
180
26/5

3,9
3,5
1,7
9,1

3,9
3,1
4,2
11,2

20,5
20,6
12,8
53,9

133,5
121,5
91,6
346,6

Салат из отварного картофеля с сол.огурцом

40,0
180,0
60,0
120,0
180
19
30

0,60
1,5
8,6
2,8
0,4
1,3
2,0
17,2

2,70
3,9
7,3
2,3
0,0
0,1
0,3
16,6

3,60
9,0
5,6
10,8
16,4
9,2
6,4
61,0

42,70
79,2
122,3
75,2
64,8
44,3
33,0
461,5

Кисломолочные продукты в ассортименте180
Ватрушка с творогом
30,0
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

5,2
3,8
9,0
35,3

5,7
3,6
9,3
37,1

7,2
11,9
19,1
134,0

104,9
96,3
201,2
1009,3
72,0

Cуп крестьянский с крупой
Тефтели из мяса говядины
Капуста тушеная
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого

прием пищи

Номер
рецептуры

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

13 день
Омлет запеченный
Огурец порционный
Чай с молоком
Хлеб пшеничный витамин.
Итого

140,0
40,0
180
19

13,4
0,3
1,2
1,3
16,2

17,9
0,0
1,2
0,1
19,2

2,4
1,0
10,0
9,2
22,6

235,5
5,6
54,9
44,3
340,3

5\2

Свекольник со сметаной

160,0

1,2

3,3

9,2

74,3

6\9

Запеканка картофельная фаршированная
мясом кур с овощами

160,0

11,0

9,4

22,8

223,3

180
19
30

0,9
1,3
2,0
16,4

0,1
0,1
0,3
13,2

25,7
9,2
6,4
73,3

103,0
44,3
33,0
477,9

150,0
40

4,3
2,3
6,6
39,2

4,4
1,9
6,3
38,7

6,8
24,5
31,3
127,2

83,3
122,3
205,6
1023,8
74,0

17\12

Номер
рецептуры

обед
полдник

сб.2010 №401

прием пищи

12\10
1\13

завтрак

2\6

Кисель из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого
Молоко кипяченое
Пирожок с повидлом
итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

2\4
1\10
1\13

завтрак

14 дней

10-30-11-00 час

21\1

сб.2010 №400

6\12

150,0
150/5
26/5

5,5
0,1
1,7
7,3

4,9
0,0
4,2
9,1

21,9
6,9
12,8
41,6

154,5
27,0
91,6
273,1

Фрукты (яблоко)

160

0,6
0,6

0,6
0,6

15,6
15,6

68,3
68,3

Салат из отварной свеклы и моркови
с маслом

40,0

0,5

3,9

2,9

48,7

180,0
50,0
110,0
180
19
30

4,1
5,2
2,6
0,4
1,3
2,0
16,1

4,2
1,3
2,8
0,0
0,1
0,3
12,6

9,5
2,3
27,2
16,4
9,2
6,4
73,9

94,5
42,5
144,7
64,8
44,3
33,0
472,5

Кисломолочные продукты в ассортименте

160

4,6

5,0

6,4

92,4

Ватрушка со сметаной
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

30,0

2,5
7,1
31,1

3,8
8,8
31,1

14,1
20,5
151,6

102,6
195,0
1008,9
72,0

обед

Рассольник домашний со сметаной и мясом

полдник

10\2
6\7
45\3
6\10

Каша гречневая с маслом
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный с маслом
Итого

Рыба, запеченая в молочном соусе
Рис рассыпчатый
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
итого

прием пищи

Номер
рецептуры

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

14\4
12\10
1\13

завтрак

15 день
150,0
150
26/5

4,5
1,1
1,7
7,3

4,0
1,1
4,2
9,3

23,0
8,4
12,8
44,2

146,3
45,8
91,6
283,7

180

0,6
0,6

0,2
0,2

16,1
16,1

70,0
70,0

40,0

0,5

4,0

3,4

52,0

Суп картофельный с крупой
Шницель из говядины
Капуста тушеная
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого

160,0
50
120,0
180
19
30

2,1
7,7
2,8
0,4
1,3
2,0
16,8

3,5
5,7
2,3
0,0
0,1
0,3
15,9

13,0
8,0
10,8
16,4
9,2
6,4
67,2

93,6
114,5
75,2
64,8
44,3
33,0
477,4

Кондитерские изделия
Молоко кипяченое
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

30,0
150,0

1,7
4,3
6,0
30,7

3,2
4,4
7,6
33,0

20,0
6,7
26,7
154,2

120,2
83,3
203,5
1034,6
73,0

Напиток из плодов шиповника

10-30-11-00 час

Салат из отварного картофеля, моркови и
репчатого лука с растительным маслом

обед

сб.2010 №401

прием пищи

16\2
14\7
3\3
6\10

полдник

28\1

Номер
рецептуры

Каша ячневая молочная с маслом
Чай с молоком
Хлеб пшеничный с маслом
итого

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

18\4
12\10
1\13

завтрак

16 день

Чай с молоком
Хлеб пшеничный с маслом
Итого
Сок плодово-ягодный промышленного
выпуска для детского питания

10-30-11-00 час

Щи из свежей капусты со сметаной

6\2
7\8
44\3
6\10

Бефстроганов из отварного мяса говядины

Каша гречневая рассыпчатая с овощами

Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого
полдник

сб.2010 №401

Каша ассорти молочная с маслом (рис,
греча)

Кондитерские изделия
Молоко кипяченое
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

150

3,8

4,4

18,5

129,0

150
26/5

1,1
1,7
6,6

1,1
4,2
9,7

8,4
12,8
39,7

45,8
91,6
266,4

150

0,1

0,1

18,0

70,5

0,1

0,1

18,0

70,5

180,0
50,0
110,0
180
19
30

1,4
8,0
6,2
0,4
1,3
2,0
19,3

2,3
7,9
4,9
0,0
0,1
0,3
15,5

6,0
2,8
31,8
16,4
9,2
6,4
72,6

50,4
115,0
183,2
64,8
44,3
33,0
490,7

30,0
150,0

1,7
4,3
6,0
32,0

3,2
4,4
7,6
32,9

20,0
6,7
26,7
157,0

120,2
83,3
203,5
1031,1
72,0

прием пищи

Номер
рецептуры

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

завтрак

15\4
14\1
1\13

Каша пшеничная молочная с маслом
Какао с молоком
Хлеб пшеничный с маслом
Итого

обед

17 день

Салат из отварного картофеля с
соленым огурцом
Суп овсяный
с мясом
Голубцы ленивые
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого

31\1

сб.2010 №400

8\12

Номер
рецептуры

прием пищи

31\8
3\3
6\10

полдник

16\2

Кисломолочные продукты
Сдоба обыкновенная
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

150,0
150,0
26/5

4,9
2,9
1,7
9,5

4,5
2,6
4,2
11,3

23,4
17,2
12,8
53,4

154,5
100,8
91,6
346,9

40,0
150,0
10,0
50
120,0
180
19
30

0,60
2,1
2,9
4,6
2,7
0,4
1,3
2,0
16,6

2,70
3,4
0,5
3,2
3,8
0,0
0,1
0,3
14,0

3,60
12,8
0,1
3,1
17,8
16,4
9,2
6,4
69,4

42,70
92,4
16,7
61,9
117,8
64,8
44,3
33,0
473,6

150
30,0

5,2
2,6
7,8
33,9

5,7
2,0
7,7
33,0

7,2
16,2
23,4
146,2

105,0
94,0
199,0
1019,5
73,0

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

11\4
12\10
3\13

завтрак

18 день

10-30-11-00 час

сб.2010 №401

17\12

полдник

11\2
1\9
8\3
6\10

обед

28\1

Каша пшенная с маслом
Чай с молоком
Хлеб пшеничн с сыром
Итого

130
180
26\7

4,1
1,2
4,2
9,5

3,9
1,2
2,4
7,5

20,2
10,0
12,1
42,3

134,0
54,9
90,1
279,0

Фрукты (яблоко)

160

0,6
0,6

0,6
0,6

15,6
15,6

68,3
68,3

Салат из отварного картофеля, моркови и
репчатого лука с растительным маслом

40,0

0,5

4,0

3,4

52,0

Рассольник с крупой и сметаной
Мясо кур отварное
Капуста тушеная
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого

180,0
60,0
120,0
180
19
30

1,5
8,9
2,8
0,4
1,3
2,0
17,4

3,9
8,4
2,3
0,0
0,1
0,3
19,0

11,2
0,1
10,8
16,4
9,2
6,4
57,5

89,1
111,0
75,2
64,8
44,3
33,0
469,4

Молоко кипяченое
Ватрушка с повидлом
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

150,0
40

4,3
2,4
6,7
34,2

4,4
1,9
6,3
33,4

6,7
24,2
30,9
146,3

83,3
122,2
205,5
1022,2
74,0

прием пищи

Номер
рецептуры

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

19\5
2\11
11\10
1\13

завтрак

19 день

5\1
19\2
18\8
3\3
6\10

Номер
рецептуры

130,0
20
180/5
26/5

12,5
0,2
0,1
1,7
14,5

11,0
1
0,0
4,2
16,2

11,7
3
8,2
12,8
35,7

194,1
22
32,4
91,6
340,1

Салат из капусты с морковью и маслом

40,0
180,0
50,0
120,0
180
19
30

0,7
1,5
6,4
2,7
0,4
1,3
2,0
15,0

2,7
0,9
6,7
3,7
0,0
0,1
0,3
14,4

3,9
10,2
5,5
18,0
16,4
9,2
6,4
69,6

42,0
57,6
108,2
117,8
64,8
44,3
33,0
467,7

40,0
150

2,6
4,4
7,0
36,5

3,3
4,8
8,1
38,7

18,6
6,0
24,6
129,9

142,4
87,5
229,9
1037,7
74,0

полдник

Суп картофельный с макаронными
Зразы из говядины
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого

прием пищи

7\12
сб.2010 №400

Суфле творожное с
молочным соусом
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный с маслом
Итого

Пирожок с яблоком
Кисломолочные продукты
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда

Энергет

белки,г

жиры,г углеводы г ценность
ККАЛ

5\4
12\10
1\13

завтрак

20 день

Напиток из плодов шиповника

10-30-11-00 час

полдник

сб.2010 №401

обед

31\1
25\2
6\7
45\3
6\10

Каша манная молочная с маслом
Чай с молоком
Хлеб пшеничный с маслом
Итого

Салат из отварного картофеля с
соленым огурцом
Суп пюре из картофеля с гренками
Рыба, запеченая в молочном соусе
Рис рассыпчатый
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный витамин.
Хлеб ржаной
Итого
Кондитерское изделие
Молоко кипяченое
Итого
Итого за день
Калории от суточной нормы в %

130,0
180
26/5

3,3
1,2
1,7
6,2

3,4
1,2
4,2
8,8

17,7
10,0
12,8
40,5

115,7
54,9
98,3
268,9

180

0,6
0,6

0,2
0,2

16,1
16,1

70,0
70,0

40,0
160\15
50,0
110,0
180
19
30

0,60
3,4
5,2
2,6
0,4
1,3
2,0
15,5

2,70
2,3
1,3
2,8
0,0
0,1
0,3
9,5

3,60
18,0
2,2
27,2
16,4
9,2
6,4
83,0

42,70
107,8
42,5
144,7
64,8
44,3
33,0
479,8

40,0
150,0

2,0
4,3
6,3
28,6

3,6
4,4
8,0
26,5

23,3
6,7
30,0
169,6

140,0
83,3
223,3
1042,0
74,0

Доля от суточной потребности в пищевых
-75%
веществах энергии
завтрак - 20%
второй завтрак - 5%
обед - 35%
полдник - 15%
Энергетическая ценность рекомендуемая
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
белки
жиры
углев
ккал
ккал в %
31,5
35,25
152,25
1050
фактическая
1
31,9
30,7
161,6
1041,1
73,6
2
34,7
36,3
155,7
1030,0
73,5
3
40,5
39,2
126,4
1032,0
74,3
4
33,1
30,9
153,0
1013,3
72,3
5
34,3
30,6
156,1
1044,7
74,5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
ср знач

34,7
36,6
30,9
42,5
32,0
30,9
35,3
39,2
31,1
30,7
32,0
33,9
34,2
36,5
28,6
34,2

33,1
32,0
43,2
32,4
34,4
31,5
37,1
38,7
31,1
33,0
32,9
33,0
33,4
38,7
26,5
33,9

143,9
147,6
142,1
149,0
151,5
156,6
134,0
127,2
151,6
154,2
157,0
146,2
146,3
129,9
169,6
148,0

1023,1
1024,8
1015,3
1063,3
1050,5
1029,0
1009,3
1023,8
1008,9
1034,6
1031,1
1019,5
1022,2
1037,7
1042,0
1029,8

Сумарные объемы блюд (не менее):
Завтрак - 350 гр.
Второй завтрак - 100 гр.
Обед - 450 гр.
Полдник - 200 гр.

73,0
74,0
74,6
75,0
75,0
74,0
72,0
74,0
72,0
73,0
72,0
73,0
74,0
74,0
74,0
73,6